Откорм быков на мясо – прибыльный и достаточно популярный вид сельскохозяйственного бизнеса во многих странах. Максимальную выгоду от него можно получить только при условии правильного выбора породы КРС. Чтобы минимизировать затраты на корм и получить большое количество мяса за короткий период, необходимо выращивать быков и , которые отличаются большими размерами и набирают мышечную массу быстро. Этими качествами обладают мясные породы быков, которые советуют выбирать для откорма специалисты и опытные фермеры.
Говядина популярна на продуктовом рынке испокон веков. поэтому во все времена заводчики стремились вывести такие породы быков, которые позволяли бы получать максимальный выход мяса при убое. Быки мясного направления, благодаря определённому строению тела, способны наращивать большую мышечную массу даже в неблагоприятных условиях. Это качество заложено в них на генетическом уровне.
Чтобы определиться с выбором конкретной породы из множества существующих, стоит подробно ознакомиться с особенностями каждой. Все лучшие мясные породы быков условно разделены на три группы:
- Первая – животные отличаются стремительным набором массы тела, но при этом в мясе высокий процент жировой ткани. К этой группе относятся галловейские, шортгонские,герефордские, абердин-ангусские быки.
- Вторая – выращивается чаще в крупных хозяйствах. Животные медленно набирают массу тела, но отличаются большими размерами. Максимальную массу тела быки этой группы набирают к 2 годам. Ко второй группе относятся лимузинские, аквинские светлые, шаролезские, симментальские быки.
- Третья – включает в себя породы, полученные путём скрещивания культурных пород с дикими быками зебу. КРС этой группы отличается повышенной приспособленностью к жаркому климату. В эту группу входят быки санта-гертруда, брагусы, брамузинцы, шарбеи и др. КРС этой группы особенно популярен в России.
Особенностями выращивания быков мясных пород является их интенсивный откорм для обеспечения набора массы тела. Максимальный возраст быков, предназначенных для убоя на мясо – 20 месяцев. К этому времени большинство пород достигает максимального веса и скорость роста уменьшается.
Быки мясных пород хорошо набирают вес при выпасе на пастбище.
Для интенсивности роста и получения качественного мяса быкам необходим свободный выгул на пастбище. В последние 3 месяца перед убоем животное переводят на стойловое содержание в сочетании с интенсивным окормом и ограничением движений. Более 18-20 месяцев выращивают только племенных быков-производителей.
Важно! Быки мясных пород отличаются особенно крупными размерами, поэтому потенциально опасны для человека. В стойле перед убоем быков надёжно фиксируют цепями во избежание несчастных случаев. Для повышения покладистости быков фермеры часто используют их кастрацию. Хотя интенсивность роста после проведения этой процедуры резко снижается.
Популярные мясные породы быков
Независимо от общих особенностей пород мясного направления, каждый вид имеет свои отличительные качества, с учётом которых фермеры выбирают наиболее приемлемый в конкретных условиях вариант. Исходя из особенностей питания и приспособленности к условиям содержания, сформировался определённый список наиболее популярных у фермеров породы мясных быков.
Шортгорнский
Быки шотгорнской породы требовательны к качеству корма.
Порода была выведена в Англии ещё в 16 веке при скрещивании местных коров с голландскими быками. В результате скрещивания был получен скот крупного размера с исключительно мясными формами: прямоугольное, бочкообразное тело, развитые мускулы, глубокая грудь и выраженные бёдра. Вес взрослого бычка при грамотном откорме – 1200-1300 килограммов. Выход мяса при убое – до 70%.
Телята этой породы рождаются весом около 35 килограммов. Ежедневный прирост массы – 1200-1700 граммов. К восьмимесячному возрасту бычки вырастают до 250 килограммов, а в полтора года весят 500-600 килограммов. Содержание мышечной массы в мясе – 81%, жира – 8%. В мясе прослойки жира распределены равномерно, поэтому оно считается «мраморным».
Минусом шортгорнских быков считается требовательность к качеству корма для сохранения мясной продуктивности и повышенная восприимчивость к инфекционным заболеваниям. Эти качества привели к снижению популярности породы у современных сельхозпроизводителей.
Шароле
Быки шароле не переносят холода в связи с низким содержанием жира в тканях.
Шаролезские мясные быки были выведены во Франции и быстро распространились по всему миру. Это настоящие тяжеловесы с крупным телом, придающим им поистине устрашающий вид. Взрослый бык в среднем весит около 1200 килограммов. Некоторые особи вырастают до 1500-1800 килограммов.
Мясо быков шароле содержит минимальное количество жира и не теряет вкусовых качеств по мере взросления животного. Эта особенность позволяет получить максимальное количество продукции с каждой туши. Убойный выход мяса с туши – 65-67%.
Телята этой породы рождаются весом в 44-45 килограммов, растут и набирают вес очень быстро. Жир не накапливается в теле даже при интенсивном откорме. В 6 месяцев телята шароле весят 260-300 килограммов. Племенные быки-производители считаются долгожителями и не теряют своих рабочих качеств до 15- 16 лет.
Низкий уровень жира в мышечных тканях быков шароле делает эту породу непригодной к выращиванию в холодных регионах. Морозы и резкая смена температур противопоказаны этой породе, поэтому шаролезские быки наиболее популярны в странах с тёплым климатом.
Справка. Самый большой бык породы Шароле по кличке Фельдмаршал в настоящее время в Англии. К восьмилетнему возрасту он набрал вес в 1670 граммов. Взвешивать гиганта пришлось на весах для грузового транспорта. Рост Фельдмаршала – 195 сантиметров! Владелец быка утверждает, что его питомец ещё не достиг своих максимальных размеров и продолжает расти.
Салерс
Быки породы салерс отлично приспосабливаются к любому климату.
Быки Салерс выведены в горах Центральной Франции, и в прошлом относились –мясным к рабоче-мясным породам. Мощное тело и отличные тягловые способности позволяли использовать их в сельскохозяйственных работах. В настоящее время 95% этой породы выращивается в качестве мясной в 25 странах мира.
Быки салерс имеют тело прямоугольной формы с хорошо развитыми передними и задними частями. При рождении телята весят около 40 килограммов и к 4-м месяцам вырастают до 150-160 килограммов. К 8-ми месяцам масса бычка – около 280 килограммов. Среднесуточный прирост массы тела 900-1100 граммов. Взрослый бык салерс весит 1300 килограммов и более. Убойный выход – более 60%.
В России основная масса быков этой породы сосредоточена в хозяйствах Белгородской и Тюменской областей. Непривычные климатические условия практически не сказываются на продуктивности породы, животные с успехом адаптировались к особенностям местности. Быки салерс неприхотливы в выборе корма и приспособлены к любым условиям содержания, поэтому уход за ними достаточно прост.
Британские
Знаменитый бык Триггер имеет добродушный нрав.
Британская порода быков считается наиболее популярной у зарубежных фермеров. Порода отличается скороспелостью и высокой производительностью. Наилучший климат для их разведения – умеренно-континентальный. Британские быки приспособлены к свободному выгулу на пастбищах.
Рекордсменом по размерам является британский бык по кличке Триггер . Его рост в холке немногим меньше 2-х метров, а длина тела – 4,3 метра. Весит Триггер 1200 килограммов и продолжает расти в настоящее время. Несмотря на свои гигантские размеру Триггер – весьма флегматичен, добр и служит развлечением для туристов, посещающих ферму его хозяев.
Мясные породы быков в России
Из всего разнообразия быков мясного направления российские фермеры выбрали наиболее приспособленные к климату нашей страны. Причём выращиваемая порода зависит от климатических условий конкретного региона.
Герефордский
Герефордский бык является настоящим охранником стада.
Герефордские быки популярны во всём мире. Широкое распространение этой породы объясняется прекрасными способностями к акклиматизации, быстрым физиологическим и хозяйственным созреванием. также отличается повышенной выносливостью, способностью выдерживать длительные перегоны. Мясо этих быков высококалорийное, сочное за счёт генетической особенности накапливать внутримышечный жир и удерживать воду.
Герефордские быки весят от 800 до 1100 килограммов. Телята рождаются весом в 33-36 килограммов. Животные отличаются округлым, бочкообразным телом с глубокой грудью и хорошо сформированной задней частью. Благодаря высокой энергии роста, оптимального убойного веса быки достигают к 18 месяцам. Среднесуточный прирост веса составляет 1500 граммов. С туши герефордского быка при убое получают 5,5 килограммов чистого мяса на 1 килограмм костей. Быки герефорды – самая мясная порода, поскольку общий убойный выход с туши при интенсивном откорме равен 85%.
Абердин-ангусский
Абердин-ангусская порода быков имеет очень сочное, вкусное мясо.
Порода родом из Шотландии, особенно популярная на Урале, в Алтайском крае, Поволжье и Северном Кавказе. Экстерьер породы полностью соответствует мясному направлению: компактное, плотное тело, широкая и глубокая грудь, развитые окорока. При относительно небольших размерах абердин-ангусский бык отличается повышенной скороспелостью.
Масса быка составляет 700-800 килограммов. Телята рождаются весом всего в 13-16 килограммов. Но к отъёму от матери(в 210 дней) уже набирают вес в 200 килограммов. Среднесуточный прирост массы тела – около 800 граммов. При интенсивном откорме бычка весом в 500 килограммов можно получить к 15-18 месяцам.
Порода не отличается выдающимися размерами, но обладает высокими вкусовыми качествами мяса. Жир в мышечных тканях расположен тонкими прослойками и придаёт ему особенную мягкость и сочность. Убойный выход мяса – 70%.
Интересно! Минусом породы считается строптивый характер. Абердин-ангусские быки отличаются некоторой дикостью, плохо привыкают к человеку и при вольном выгуле могут даже нападать на хозяина.
Калмыцкий
Калмыцкая порода быков отличается мраморным мясом.
Быки этой породы чаще всего выращиваются южными заводчиками, поскольку родом они из Моголии и больше приспособлены к тёплому климату. С успехом выращиваются в Украине.
Калмыцкие быки быстрее всего набирают массу тела при свободном выгуле на пастбище. В условиях тёплого климата эти быки гуляют на свободе и находят себе корм даже в зимний период. Быки сохраняют упитанность даже в периоды летних засух и быстро «нажировываются» весной и осенью. К холодному времени года калмыцкие бычки набирают жировые прослойки, и в результате их мясо приобретает мраморность.
Быки этой породы гармонично сложены, весят от 750 до 900 килограммов. Убойный выход мяса с туши – 60%. К полутора годам бычки этой породы вырастают до 450 килограммов. При интенсивном откорме и стойловом содержании масса туши составляет 530-550 килограммов к 18-19 месяцам. Представитель этой породы часто используются в скрещивании с другими породами для улучшения их мясных качеств.
Казахский белоголовый
Бык казахской белоголовой породы неприхотливый и выносливый.
Порода казахских белоголовых быков была выведена скрещиванием калмыцкой и казахской породы с быками герефордами в 30-40 годы 20 века в колхозах Казахстана и Оренбургской области. Стандарт породы был утверждён в 1950 году.
Внешний вид быков казахской породы соответствует мясному типу телосложения. Вес быка – 900-1000 килограммов. Скот скороспелый, и при интенсивном окорме к 15-18 месяцам набирает массу около 500 килограммов. Убойный выход мяса – более 55%. Оптимальный возраст казахского бычка для убоя – 1,5 года.
Казахские белоголовые быки прекрасно переносят жару. Выращивают их при помощи пастбищного выгула. В выборе корма казахские быки неприхотливы и способны найти себе пропитание даже на относительно скудных пастбищах. Продуктивность быков и интенсивность роста массы тела при этом не страдает. Зимой быки этой породы могут питаться даже некачественным сеном и соломой.
В видеоролике показаны мясные породы быков на сельскохозяйственной выставке:
Игорь Николаев
Время на чтение: 4 минуты
А А
Фермеры ценят коров и быков с высокой продуктивностью. Для пород молочного направления важной характеристикой является величина удоев. У животных мясных пород оценивается живая масса тела и убойный выход. Тем не менее, существуют гигантские коровы и быки, которые приводят в восхищения людей. Они занесены в книгу рекордов Гиннеса, и не отличаются какой-либо продуктивностью. Чем знамениты животные? Как их владельцы достигли выдающихся результатов?
Самая большая корова по кличке Блоссом
Коровы, которые считаются самыми большими в мире, отличаются своей массой, ростом и красотой. Владельцы животных утверждают, что такого результата они достигли благодаря хорошим кормам и тщательному уходу. Особи не могут иметь телят. Животные кастрированы. Процесс кастрации меняет обменные процессы в организме. У коров появляются некоторые черты быка. Они начинают ускоренно набирать вес, у них повышается аппетит. Объём желудка увеличивается. Скелет становится крепче. У быков окрас отличается яркостью. Цвет шерсти у них более насыщенный, чем у самок. Большие коровы отличаются густой и гладкой шерстью, толстой кожей. Хороший уход обеспечил им высокий иммунитет и выраженный экстерьер, характерный для определённой породы. Животные-рекордсмены являются гордостью не только владельца, но и всей страны, в которой они живут.
В книге рекордов Гиннеса отмечены две коровы. Обе относятся к голштинской породе. Они имеют чёрно-белую масть. По экстерьеру животных относят к молочному направлению. Клинообразное и удлинённое туловище, широкая поясница, большой плечевой пояс. Вымя имеет форму ванночки. Объём молочной железы большой.
- Вес быка может быть 1200 кг. Масса коровы не характерна для молочной породы – до 900 кг. Рост в холке – до 150 см у самки и 160 см у быка.
- Теленок рождается крупным – 45 кг. Он быстро набирает вес.
- Голштинская корова даёт за лактацию до 10 тыс. кг молока. Молоко отличается высокой жирностью, 3,9%.
- Кроме этого у животных высокий убойный выход, до 60%.
- Чёрно-пёстрые коровы очень чистоплотные. Они не переносят грязи в стойле. Животное не будет есть из грязной кормушки и пить из поилки, если в неё попало сено.
Кличка одной из рекордсменок Блоссом. Корова живёт в штате Иллинойс. Животное удивляет своим ростом и массой тела. Высота в холке – 195 см. Особь огромная. Чтобы её измерить, хозяйке, госпоже Хансон, пришлось встать на стремянку. Вес коровы 1,3 тонны. Телят у неё нет, молока она не даёт. Блоссом является гордостью штата. Многие туристы приезжают посмотреть на уникальное животное. Корова живёт на семейной ферме и питается обычными кормами без антибиотиков и других препаратов, которые влияют на рост и вес животных.
Кличка второй по величине коровы в мире Рио. Она живёт на юге Англии, в графстве Дорсет. Характер у неё сложный. Она своенравна и очень активна. Чтобы корова не поранила себя и людей, ей убрали рога. Рост животного 180 см, вес 1,25 т. Питается корова 3 раза в день. Питание сбалансированное, традиционное для особей молочно-мясного направления. Она ест сено, фураж или зерно, шрот подсолнечника, витаминные и минеральные добавки. Никаких гормональных препаратов для ускоренного роста и для быстрого набора веса корове не дают.
Животные кьянина – крупные, мясной продуктивности. Вес быка достигает в среднем 1200 кг, коровы – 1000 кг. Рост в холке до 170 см у самцов и 160 см у самок. Шерсть у животных густая, кожа толстая. На шее образуются объёмные складки. Телята рождаются крупными, до 45 кг. Они белоснежного цвета. Мясо быков отличается вкусовыми качествами. Жира в нём немного. Убойный выход – 65%. Самки не дают много молока, до 1000 кг за лактацию. Оно идёт не только для откорма телят, но и на реализацию. Молоко жирное – 4,1%.
Самый большой бык в мире живёт в Швейцарии. Его кличка Доннето. Бык ростом 180 см. Вес – 2т. Он относится к древнейшей итальянской породе КРС, кьянина.
Быков этой породы в древнем Риме ценили за их силу, высокую работоспособность. Животные имеют белую масть. Особей называют фарфоровыми. Ни одно торжество не обходилось без фарфоровых быков кьянинов, которые являются самыми крупными в мире. Животные очень своенравны и ревнивы. Они привязываются к одному хозяину и способны причинить вред постороннему, если тот угрожает или наоборот выражает знаки внимания. Посторонним может быть другой человек или животное. Рекордсмен Доннето не является исключением, несмотря на то, что хозяйка указывает на его спокойный характер и добрый нрав.
Другим рекордсменом является бык Фельдмаршал породы шароле. Живёт он в Англии. Его рост 190 см. Вес 1740 кг. Он набирал по 100 кг каждый год.
Бык по кличке Фельдмаршал
- Порода отличается своими габаритами. Средний вес быка 1100 кг, самки – 850 кг.
- Животные комолые.
- Телята рождаются крупными, до 50 кг. В день они набирают до 1100 г массы. В полгода телёнка переводят в основное стадо. Его вес – более 200 кг.
- Большие быки шароле имеют белую масть. Экстерьер животных соответствует породе мясного направления. У них большая голова, на короткой массивной шее горб. Тело мускулистое, компактное, ноги – короткие, но сильные.
- Мясо бычков диетическое. Жира в нём содержится мало.
- Коровы дают немного молока. Оно идёт на кормление телят.
Мировую известность приобрела порода подольская. Бык-производитель Репп отличается своими продуктивными способностями. Его вес 1,5 т. Рост 170 см. Бык проживает в селекторском животноводческом комплексе в Украине. Его питание не отличается от других племенных быков, но рекордсмен любит сою и сахар. В год от него рождаются 50 тыс. телят, которые обладают крепким иммунитетом.
Подольская порода имеет мясную продуктивность. Масть – пёстрая бело-коричневая. У животных широкая и крепкая грудная клетка, прямая спина, бочкообразные бока. Животные имеют крепкое телосложение. Вес быка в среднем – 1000 кг, самок – 800 кг.
В книгу рекордов Гиннеса попал бык Чилли голштинской породы. Он живёт в Британии и выглядит как большая корова. Его рост 2 м. Это наибольший рост среди КРС в мире. Вес на момент измерения в 2008 г был 1,7 т. Каждый год особь набирает 100 кг. Быку уже 16 лет.
Для голштинской породы это не свойственные характеристики. Животные, конечно, крупные, отличаются высокой молочной продуктивностью. Гигантского роста голштинцы не проявляли.
На сегодняшний день в категорию самый большой бык в мире входит несколько представителей не только диких животных, но и выращенных в домашних условиях. В основном эти представители родом из Англии.
Этот бычок относился к породе фарфорового типа Кьянина, которая произошла в Швейцарии. Изначально его вывели в Италии, ферма находилась около Сиенны. Произошло это в XX веке. Во тот момент быку было 8 лет и его масса тела составляла 1780 кг, высота в холке 1 м 85 см. Его считают самым большим быком в мире. Несмотря на свои исполинские размеры, животное было добрым, не агрессивным, хорошо контактировал с людьми.
Артур Дпкетт из Англии придумал кличку быку — Фельдмаршал в тот момент когда приобрёл его на рынке. Он работал животноводом на протяжении 40 лет и имел хорошее чутье на здоровых, сильных и крепких животных. Бык свободно выпасался на полях и лугах, в результате чего его вес достиг отметки в 1700 кг. В 2008 проходили последние измерения и выяснили что рост могучего фельдмаршала в холке составляет 1,9 м. В этот момент бык не останавливался и продолжал набирать мышечную массу. Порода к которой относится животное называется шароле. Окрас шерстного покрова молочный, уши имеют мохнатый вид. Рога загнутые, большого размера. Отмечается, что животное не агрессивно, спокойно и миролюбиво.
Этот бык является самым лучшим быком производителем и относится к Подольской породе. Имеет большие, просто огромные размеры тела. Находится он в Украине под Черкассами, в центре селекционного разведения животных. Приобрёл масштабные формы естественным путем, так как удалось обеспечить хорошие условия содержания и прекрасное кормление. В основу рациона входит много сена и соя. Бык даёт хорошего качества сперму, благодаря которой, при искусственном осеменение в среднем в течение года удаётся получить до 50 000 телят. Искусственное осеменение для коров более приемлемо, так как при естественном есть риск, что огромные и внушительные размеры бычков могут причинить вред коровам. Фермеры отмечают, что у быка имеется своеобразный нрав, он осторожен, воспринимает хорошее отношение, если ему что-то не нравится, он может обидеться.
Животные относятся диким представителям вида и имеют большие размеры. На сегодняшний день занесены в Красную книгу. Им присвоено ещё одно название Индийский Бизон. Окрас масти тёмный с коричневым. Масса тела, которая была достигнута, составляет 1500 кг. Его место обитания находит во Вьетнаме и Китае, в Южной и юго-восточной Азии. В основном ими питаются тигры и крокодилы. А занесен в Красную книгу, по причине браконьерства и воздействия человеческого фактора на окружающую природу.
В 1999 году в городе Ферне находящимся на территории Шотландии в приюте для животных был найден маленький бычок, которому было не больше недели. Он относился к белой фрезианской породе. Благодаря хорошему уходу бык быстро рос и в результате чего достиг настолько большой массы тела, что его результат был записан в книгу рекордов Гинесса. Рекорд зафиксирован на отметке 1300 кг, высота в холке 2 метра. Ему уже больше 19 лет, но он продолжает оставаться в хорошем состояние. Животноводы фиксируют, что масса тела увеличивается на 100 кг в год. Хотя отмечается, что бычок не прожорливый, спокойный и дружелюбный. На него приходит посмотреть большое количество людей и в целях безопасности его рога подрезали. Внешний вид животного совершенно обычный, не вызывает отрицательных эмоций, он похож просто на большую корову.
Бык является самым молодым представителем из всей коллекции рекордсменов по массе. Он относится к породе чёрно-белый Фриз. Его масса тела составляет 1200 кг и с каждым годом всё увеличивается. Высота в холке составляет 2 м, расстояние от носовой части до хвостовой больше 4 метров. Как утверждают фермеры Триггер обожает яблоки. Он проживает в Англии около Кингсвуда. Быка кастрировали и отпилили ему рога в целях безопасности, так его часто посещают туристы. Несмотря на большие и внушительные размеры он не попал в книгу рекордов Гинесса, что для него хорошо так как хозяин оставляет его до сих пор на ферме.
Самый большой бык в мире превышает вес в 1500 кг. Это по-настоящему огромное животное, жившее в прошлом столетии. Рекорд его веса до сих пор не побит, хотя существует множество пород крупного рогатого скота, а фермеры сегодня используют лучшие корма и передовые технологии для выращивания мясных быков.
Самый большой бык в мире превышает вес в 1500 кг Различают несколько основных видов пород коров: молочные, мясомолочные и мясные. Представители мясной породы отличаются большой массой тела, так как их специально откармливают. Кроме того, не доят, а телят не отрывают от вымени слишком рано. Рядом с матерью они находятся в течение года, поэтому эти телята уже в раннем возрасте крупнее представителей других пород.
Затем подросших телят переводят на смесь из комбикорма, сена и овощей, а позже в рацион вводят зерно. Такое питание помогает добиться быстрого набора массы тела.
Различают несколько основных видов пород коров: молочные, мясомолочные и мясные От качественного корма улучшается и вкус мяса. К самым крупным мясным породам относятся:
- Итальянская. Представители именно этой породы самые крупные, обладающие наибольшей массой тела. Причем итальянских коров разводят исключительно на мясо. Фермеры кормят и выращивают коров и быков так, что они набирают только мышечную массу. Количество жира составляет незначительную долю. Поэтому мясо этого вида высоко ценится за отменные вкусовые качества. Животные итальянской породы имеют только белый или светло-кремовый окрас, за что их прозвали «фарфоровыми». Средний вес бычков превышает 1000 кг, а рост в холке может достигать 2 м. Для сравнения — самый большой индюк в мире весит 30 кг, свинья — около 700, а вес крупных лошадей доходит до 1000 кг. Но если тех же индеек выкормить несложно, а индюшата вылупляются в большом количестве, то для выращивания мускулистого быка требуется немало усилий. Итальянская порода насчитывает несколько тысячелетий своего существования.
- Калмыцкая. Эта мясная порода была выведена жителями Средней Азии около 400 лет назад. Калмыцкие коровы и бычки — лучшее достижение отечественных фермеров и селекционеров. — это не накачанные соевым раствором куски говядины. Калмыцкие быки быстро наращивают мышечную массу естественным путем. Их отличительной особенностью является неприхотливость в уходе. Выросшие в условиях трудного степного климата они легко приспосабливаются к любой смене обстановки. Коровы обычно имеют вес 500-700 кг, быки — 800-1100 кг. Окрас животных бурый, рыжий или коричневый. В результате долгих селекционных работ с участием калмыцких быков и коров в 2007 г. в Волгоградской области была выведена новая высокопродуктивная порода — русская комолая. Характеристика ее представителей схожа с калмыками, только животные имеют черную масть.
- Герефордская. Является самой распространенной мясной породой, выведенной в Англии несколько столетий назад. Успешная племенная работа английских фермеров превратила герефордов в высокопродуктивных животных, хотя когда-то они использовались только в качестве рабочей силы на полях. Сегодня считается самым вкусным, «мраморным» с прожилками. Больше половины мощного телосложения животного приходится на мышцы. Как и калмыцкий скот, герефорды используются для выведения улучшенных мясных пород.
- Шароле. Французская порода крупного рогатого скота, выведенная в XVIII в. Вес быка шароле составляет 1000-1500 кг. Телята при рождении весят уже около 60 кг. Представитель этой породы — сильный и выносливый бык. Он не требует особых условий содержания и легко приспосабливается к неблагоприятным климатическим условиям. Отличительной особенность быков шароле является позднее накопление подкожного жира, поэтому с одного самца можно получить более 500 кг нежного и полезного мяса.
- Голштинская. Это коровы красно-пестрой или черно-пестрой масти. Изначально они были выведены в Голландии, однако высокой продуктивности от коров удалось добиться американским селекционерами. Взрослые быки достигают веса 1200 кг, а коровы — 800 кг.
Галерея: самые большие быки в мире (25 фото)
Животные-рекордсмены
Быки-рекордсмены относятся к итальянской породе. Их мышцы огромны, словно накаченные друг на друга. По силе им тоже нет равных. Интересно, что нрав силачей совсем не буйный. Огромные итальянцы отличаются покладистым характером и дружелюбным отношением к людям и животным.
Самый большой бык в мире родился в Швейцарии в середине XX в. Звали его Доннето. Его максимальный вес равнялся 1740 кг, а в холке он достигал 190 см. Сегодня на английской ферме живет Чили — бык, которого с весом 1300 кг занесли в Книгу рекордов Гиннеса. Он родился в 1999 г. Это самый крупный бык на сегодняшний день. В год Чили прибавляет около 100 кг, так что его окончательный вес еще неизвестен.
Еще один английский бык по кличке Фельдмаршал является на сегодняшний день рекордсменом по весу. В росте он не достиг внушительных размеров, зато его вес превышает 1700 кг. Сколько весит бык сейчас, неизвестно, так как его мышечная масса постоянно увеличивается.
Самый большой дикий бык в мире November 2nd, 2013
Как правило, травоядная мегафауна представляется как группа, состоящая из слонов, носорогов и жирафов. Однако, одним из самых специфичных представителей мегафауны является индийский бык. С ростом под 3 метра (10 футов), гаур является действительно гигантским животным, и самой большой дикой коровой в мире. Это массивное существо с поистине огромными рогами может ломиться через леса и поля Индии, при этом иногда разрушая и сады.
Это вид находится под угрозой исчезновения, хотя ему и не страшны большинство угроз и весит он до 1600 кг (3500 фунтов). Среди мегафауны, которая способна проламывать себе путь через тропическую растительность, только слоны, носороги или жирафы могут больше и выше. Гаур является более послушными, чем африканский буйвол, но иногда случаются и человеческие жертвы. Был случай, когда на гаура напал тигр. Гаур буквально разорвал тигра напополам.
Давайте узнаем о них подробнее …
Мало кто из диких быков может сравниться с гауром по красоте, силе и размерам. Это, пожалуй, самый крупный бык мира, а значит и самый крупный представитель семейства полорогих, как сегодня, так и в доисторические времена.Череп гаура длиной в 68 см — больше любого черепа гигантского бизона.Это не только самый крупный и сильный, но также и самый красивый из быков.
Гаура иногда называют азиатским бизоном, и действительно, своим сложением он немного напоминает своего американского родственника. Гаура отличает от других быков очень могучее телосложение, рельефная мускулатура и импозантный вид.
Если облик африканского буйвола может символизировать неукротимую мощь, то гаур олицетворяет спокойную уверенность и силу. Высота в холке старых самцов доходит до 213 см, масса -800-1000 кг. Толстые и массивные рога от основания загибаются несколько вниз-назад, а затем вверх и немного внутрь. Длина их у самцов достигает 100-115 ел, а расстояние между концами 120 см. Лоб широкий, плоский. Самки гаура значительно мельче, рога их короче и тоньше. Волосяной покров плотный, короткий, прилегающий к телу, окраска блестяще-черная, реже темно-бурая, на ногах у животных белые «чулки». Хотя ареал гаура охватывает огромную территорию, включающую Индию, Непал, Бирму, Ассам и полуострова Индокитай и Малакка, численность этого быка невелика. По сути дела, он сохранился только в национальных парках и резерватах. Повинны в этом не только охотники, но и частые эпизоотии ящура, чумы и других болезней.
Правда, строгий запрет охоты на всей территории и энергичный карантинный надзор как будто наметили некоторый перелом в положении гаура, и численность его в последние годы несколько возросла. Гаур населяет лесистые местности, предпочитая горные леса до 2000 м над уровнем моря. Однако сплошных лесов с густым подлеском он избегает и держится в осветленных участках вблизи полян. Вместе с тем гаура можно встретить и в бамбуковых джунглях, а также на травянистых равнинах с кустарниковыми зарослями. Обработанных земель он решительно избегает. Излюбленную пищу гаура составляет свежая трава, молодые проростки бамбука, побеги кустарников. Он нуждается в регулярном водопое и купании, но, в отличие от буйволов, грязевых ванн не принимает. Пасутся гауры рано утром и перед закатом солнца, а ночью и в полдень спят. Держатся гауры небольшими группами, в состав которых обычно входят 1-2 взрослых быка, 2-3 молодых быка, 5-10 коров с телятами и подростки. Наравне с этим нередки группы, состоящие только из молодых быков. Взрослые сильные самцы нередко покидают стадо и ведут жизнь отшельников.
В стаде гауров соблюдается всегда определенный порядок. Телята держатся обычно вместе, и весь «детский сад» находится под неусыпной охраной матерей. Вожаком стада чаще бывает старая корова, которая, когда стадо убегает, находится в голове либо, наоборот, в арьергарде. Старые быки, как показали наблюдения, в обороне не участвуют и даже не реагируют на сигнал тревоги, который звучит как пронзительное фырканье. Заслышав такое фырканье, остальные члены стада замирают, подняв головы, и, если источник тревоги установлен, ближайшее животное издает рокочущее мычание, по которому стадо принимает боевой порядок. Исключительно интересен способ нападения у гаура. В отличие от других быков он атакует не лбом, а боком, причем низко опускает голову и несколько приседает на задние ноги, нанося удар одним рогом вбок. Замечено, что у старых быков один из рогов бывает заметно более стерт, чем другой. Зоолог Дж. Шаллер считает, что такой стиль атаки развился из обычной для гауров позы импонирования и угрозы, когда животное демонстрирует свой громадный силуэт в наиболее внушительном ракурсе.
Кстати, поединки гауров, как правило, дальше демонстраций и не заходят. Период гона у гауров начинается в ноябре, а заканчивается в марте - апреле. Одиночные самцы в это время присоединяются к стадам, причем между ними нередки поединки. Своеобразный призывный рев гаура во время гона похож на рев рогачей-оленей и бывает слышен вечером или ночью на расстоянии более полутора километров. Беременность длится 270-280 дней, отел происходит чаще в августе - сентябре. На время отела корова удаляется из стада и в первые дни бывает исключительно осторожна и агрессивна. Обычно она приносит одного теленка, реже близнецов. Период вскармливания молоком заканчивается на девятом месяце жизни теленка. Гауры охотно объединяются в стада с замбарами и другими копытными.
Тигров они почти не боятся, хотя тигры и нападают изредка на молодых животных. Особую дружбу гауров с дикими курами описывает зоолог Оливье, которому в 1955 г. удалось наблюдать, как молодой петух на протяжении двух недель ежедневно очищал гноящиеся, поврежденные рога самки гаура. Несмотря на болезненность этой операции, корова при виде петуха клала голову на землю и поворачивала рог в сторону «санитара». Гаял есть не что иное, как одомашненный гаур. Но в результате доместикации гаял сильно изменился: он значительно мельче, легче и слабее гаура, морда у него короче, лоб шире, рога сравнительно короткие, очень толстые,прямые, конические. Гаял флегматичнее и спокойнее гаура. Вместе с тем гаялов содержат не так, как домашних коров в Европе.
Они всегда пасутся на полной свободе, и, когда нужно поймать гаяла, его приманивают куском каменной соли либо привязывают в лесу корову. Используют гаяла на мясо, местами употребляют как тягловую силу, а у некоторых народов Южной Азии он выполняет роль своего рода денег или используется в качестве жертвенного животного. Коровы гаяла нередко спариваются с дикими гаурами.
